帝王与药酒那些事儿（二）

转载自《城市快报》2012年11月5日 第十刊 杏林古韵  作者： 李宁

乐家老铺药酒博物馆（即乐家老铺沽上药酒工坊）展厅

杏林仆人

总体来说，在历史发展的长河中，药酒作为一个整体，一直是历代帝王的宠儿，或用于治病，或用于保健，或用于达到某些不可告人的目的，在他们的提倡下，药酒无论在制备方法和应用领域等方面都取得了长足的进步。然而，某种单一的药酒，或因为历史的际遇不同，或仅仅因为某个帝王的一念之差，有的千古流传，有的却在历史车轮前进的过程中灰飞烟灭。正因为如此，那些由古代流传至今的药酒，才显得更加珍贵。

【汉武帝好饮葡萄酒】

我国对葡萄的最早文字记载始于《诗经》，周代时葡萄为皇家果园中的珍稀水果。用葡萄酿酒的历史，可追溯至汉代，《史记》和《汉书》均有记载：“大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。

汉武帝时，张骞出使西域，不仅打通了著名的丝绸之路，另一大贡献就是将西域的葡萄酒酿造技术引进到了中原。对于喝惯了黄酒的汉族人而言，葡萄酒带有果物的芳香，自然是别有一番风味。一时间，葡萄酒在宫中流行起来。汉武帝本人对葡萄酒也是情有独钟，在宫中亲自种植葡萄并且酿制葡萄酒。据说，因为当时葡萄酒产量有限，更是被视为珍奇。汉武帝这位追求长生不老的皇帝居然也舍不得喝，他曾在宫中举行迎接西王母降临的仪式，所用的饮品，即是葡萄酒。

一直到南北朝时期，葡萄酒都是极为珍贵的饮品，甚至连葡萄都极为难得——有人曾经献给北齐皇帝一盘葡萄，得到的赏赐，居然是一百匹绢，由此可以想见葡萄酒的珍稀程度。

三国时的魏文帝曹丕也爱葡萄酒，赞其“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”我国古代一直认为葡萄酒具有滋补、养颜、强身的作用，但前提是“适量”。

【因曹操而失传的华佗神酒】

在河南商丘一带，至今还流传着一首民谣：“产后风，要人命，要想活，找华佗。华佗药酒喝几盅，死后也能再复生。”民谣中所说的“华佗药酒”，指的是华佗研制出的一种治疗妇女产后风的神药，在民间流传的多个故事中，这种药酒神奇到能让人起死回生。

然而，无论是正史典籍，还是民间流传的故事中，都找不到这种药酒配方，究其原因，得从魏武帝曹操的头风病说起。

据明代综合性医书《医林绳墨》记载：“浅而近者，名曰头痛；深而远者，名曰头风。”也就是说，头风病是一种长期反复剧烈发作的头痛病。此病每一发作，曹操都头疼目眩，苦不堪言。遍寻名医无果，曹操请来了当时已经以擅长治疗疑难杂症著名的华佗，令其“常在左右”，一旦病发，曹操就用针灸等方法为其治疗。

随着病情的加重，华佗建议说必须用开颅的方法才能治疗。疑心病很重的曹操怀疑华佗要害他，于是把华佗打入大牢，并口口声声说要处死他。华佗怕自己的医术失传，在狱中写了厚厚的一本书，包括治疗产后风药酒的配制方法。临刑前，华佗拜托一位狱卒把书带出去以流传后世，但狱卒怕事不敢答应，华佗怀着满腔的悲愤，烧掉了那本记载他毕生心血的医书。备受民间推崇的华佗神酒也就此失传。

【唐朝皇帝爱酿药酒】

历代宫廷，药酒的来源主要是贡酒和宫廷自酿酒，强盛的李唐王朝也不例外。不过，这个朝代有几位皇帝对酿造药酒有着浓厚的兴趣，从而留下了一段段佳话。

唐太宗李世民对葡萄酒情有独钟，不仅常饮，还亲自酿制。据《太平御览》记载，公元640年，也就是唐太宗贞观十三年，唐军攻破高昌国（今新疆吐鲁番)，唐太宗获得了马乳葡萄种和葡萄酒的酿造方法后，不仅在皇宫内大面积种植葡萄，还亲自参与到葡萄酒的酿制中，“造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也”。他经常用葡萄酒赏赐群臣，葡萄酒也成为了宫廷宴席上的必备之物。

唐宪宗李纯是另一位亲自参与到药酒制备过程中的皇帝，据史料记载，唐宪宗曾“采风李花，酿换骨醪。晋国公平淮西回，黄粑金饼，恩赐二斗”。其所酿的李花酒，还被宋伯仁所著的《酒小史》收录。

本报记者 李宁