少数民族药酒配制（二）

——《滇南本草》中药酒的独特魅力

转载自《城市快报》2013年1月28日 第十刊 杏林古韵 作者： 肖明舒 滕媛媛

　　乐家老铺药酒博物馆（即乐家老铺沽上药酒工坊）二楼展厅

　　中国拥有56个民族，许多民族都拥有自己悠久的民族民间医药和医疗传统,其中,以药入酒，以酒引药，治病延年，也是不少民族医药的特色。就在明初，云南学者兰茂吸取到少数民族丰富的医药文化营养，编撰了独具地方特色和民族特色的药物学专著《滇南本草》，在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的鸿篇巨制中，兰茂不仅仅深入探讨了具有云贵地方特色珍贵的中药材特性，还记载了不少大量配制酒药的偏方、秘方，为后人了解这些名贵的中药材资源、药效留下了宝贵的医药学史料。如今，借《滇南本草》中对几味药材的记载，我们请大家一览这本药典的独特魅力。

【《滇南本草》当归酒】

　　在《滇南本草》中，关于当归是这样记载的：“其性走而不守，引血归经。入心、肝、脾三经。止腹痛、面寒、背寒痛，消痈疽，排脓定痛。”从记载上看，当时的人对当归的药性已经有了十分深入的认识。不仅如此，为了更好地利用当归的药用价值，《滇南本草》还介绍了利用药酒服用当归的方法：“治面寒、背寒、肝气疼……不拘多少，新瓦焙干为末，引用烧酒服。”大意是，治面寒、背寒、肝气疼时，当归的用量并不固定，只要用烧酒服用，便可将它的药效更好地发挥出来。

　　当归生于高寒多雨山区，在中国的甘肃、青海、四川、云贵地区，乃至陕西均有分布。当归是多年生草本植物，入药的部分为植物干燥后的根，它性温，味甘、辛，一般秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，便可入药。

　　事实上，古人很早就懂得当归的药用价值，由先秦医学家编纂的中国最早药物学专著《神农本草经》中对于当归就有介绍，在《神农本草经》中，当归又名干归，书中写道:“主咳逆上气，温疟寒热……妇人漏下，绝子。诸恶疮疡金疮，煮饮之。”那时的人，除了知道当归可以治疗跌打损伤、痈疽疮疡之外，还已经了解到当归对于治疗妇科疾病的功用。

　　汉末著名医学家，被称为“医圣”的张仲景在其著作中，更是记录了配有当归的方剂多达十余方。主要用于治疗妇女月经不调，崩漏下血，妊娠腹痛，胎动不安以及血虚受寒，手足厥冷等病症。这说明张仲景已经认识到当归的养血、补血、调经止痛之功。到了魏晋至南北朝时期，当归的运用又有所扩展，当时著名医学家葛洪在《肘后备急方》中，还记载了含有当归的外用方:“凡眼目之病，皆以血脉凝滞使然，故以行血药合黄连治之，血得热即行，故乘热洗之，用之无不神效。”可以看出，当归的临床应用较汉代又有新的进展，那时的人用当归活血行血，散疲止痛，治疗疾病的范围也较之前有所扩大。

　　到了唐宋时，当归更多地用于妇科疾病，著名医家孙思邈在《备急千金要方》中的当归芍药汤治产后虚损，以当归为成分之一的安心汤用于产后心血虚症等。而南宋医学家严用和的《济生方》中则有归脾汤，用当归配理气药，对于气血凝滞诸症，疗效卓著。到了明代，伟大的医药学家李时珍在《本草纲目》中论述当归:“治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。”不仅对当归的功效进行了更为全面的总结，而且对当归的功效又有了“润肠胃筋骨皮肤”的见解。

　　而对照这些史料来看《滇南本草》一书，其中的记载不仅延续了自先秦到明代中医界对当归的认识，而且其中用当归与酒一起服用的方法，对于当归的方剂也是一个很好的补充。而这样的补充在《滇南本草》中，不仅仅是当归一味药，许多药材都有着类似珍贵的记载。

【《滇南本草》与山慈姑】

　　山慈姑为百合科植物，产于安徽、河南、江苏、云南等地，野生山慈姑春、秋、冬均可采收，挖取鳞茎，洗净，除去须根及外皮，以色白、体质饱满者为佳，晒干或鲜用均可。作为中药材，山慈姑有散结，化淤的作用，治咽喉肿痛，瘰疬，痈疽，疮肿，产后淤滞等。虽然山慈姑分布比较广泛，历史中一些医书对其药性药效也有过记载，如宋人陈自明《外科精要》和明代朱权的《乾坤生意》，但山慈姑与药酒之间的关系，在这些医书中却很罕见，而《滇南本草》则提到这一点。

　　《滇南本草》记载：“山慈姑，味甘、微辛，性微寒。入脾、肺二经。收敛肺气。止咳嗽，治喉痹，止咽喉痛，止血涩血，大肠下血，痔漏疮痈之症。”而最重要的一点是，书中还说“（山慈姑）治痔疮，漏下，脓血痈疽，毒疮红肿不出头者……水煨点水酒服。”可以看出，除了内服之外，《滇南本草》还记载了山慈姑可以与酒类混合外用的方法。而在古代药学基础之上，现代医学研究表明，山慈姑内有一种叫秋水仙碱的抗肿瘤作用物质，另外，还有抗痛风作用，随着科学技术的进步，山慈姑这种中药材的作用定会不断为人们发掘，为广大患者带来福音。而如今，我们在受惠于这些中药材保卫我们健康的同时，也别忘了，曾经古人对它们每一味药的探索，都经历了一个漫长而艰辛的过程。

　　本报记者 肖明舒 滕媛媛